Софийските ресторантьори са изправени пред сериозна криза, след като масовият отлив на клиенти принуди много обекти да преустановят дейност. Основната причина за празните салони в петък вечер са драстично надутите цени, които направиха посещението на заведение невъзможно за близо 90% от хората. На фона на настояванията на Ричард Алибегов за ниско ДДС, браншът бе ударен от бойкот, като столичани масово пренесоха празненствата си у дома и замениха ресторантските блюда с домашна храна или по-евтина бърза закуска.
Освен високите цени, качеството на предлаганите продукти също се превърна в повод за недоволство. Клиентите се оплакват от стара храна и пестене от грамажа дори в луксозните вериги, което отблъсна дори и по-заможните посетители. Тази ситуация принуди част от собствениците на заведения в центъра на София да направят рязък завой, като за първи път започнаха да намаляват цените в менютата си в опит да върнат хората по масите. Салати, които доскоро са стрували по 12-13 евро, вече се предлагат на двойно по-ниски нива в някои обекти.
Въпреки опитите за корекции, експертите предвиждат, че около 15% от заведенията ще фалират до края на годината. В момента картината в столицата напомня на ковид кризата – полупразни ресторанти и сервитьори, които се борят за всяка поръчка. Докато браншът се опитва да се справи с последиците от „собствената си алчност“, бързата храна като дюнери и пици на парче остава единствената масова алтернатива за хората с ограничен бюджет и време.
Източник: Уикенд
Нали търсенето определя предлагането!
3 weeks before
В момента не ги търсят, така че да вземат мерки. То не е само да вдигат цени, а като седнеш и се огледаш, забелязваш мизерията, ниската хигиена. Като ти сервират усещаш петнайстото качество на продуктите, а накря сметката без кръчмаря - все едно си бил в ресторант с най-малкото една звезда Мишлен. Е, колко можеше да продължава това?
Коментирай