Ще скача още! Хлябът стигна 3 лева

https://svobodnoslovo.eu/index.php/bulgaria/shte-skacha-oshte-hlyabat-stigna-3-leva/152337 SvobodnoSlovo.eu
Ще скача още! Хлябът стигна 3 лева

Колко трябва да струва хлябът, се превърна в една от най-обсъжданите теми, след ДДС за него се върна на 20%. През 2022 г., когато имаше пик в поскъпването, той се вдигна с 35,4% за година. Една от основните причини за драстичното поскъпване бе започналата война между Русия и Украйна, нарушила доставките на зърно в глобален план.

Махането на ДДС за хляба даде резултат и поскъпването бе укротено до 4,8% през 2023-а, а през миналата година намалява до 1,4%.

Сега обаче по щандовете се появяват нови цени – с 15-20% по-високи

Проверка из софийските магазини показа, че масовият бял хляб струва между 2,70 и 3 лв. за килограм.

Има и значително по-скъпи видове, но те са пълнозърнести, безглутенови, с жива квас и т.н. Например безглутенов нарязан хляб се предлага за 6,99 лв., и то за 300 грама, а килограм от него излиза 23,30 лв. Този с квас струва 2,59 лв. за 350 грама и над 7 лв. за килограм.

Масовият хляб е вдигнат с 20 ст., това е 15%. Останалите видове са увеличени с между 15 и 20%, твърди дългогодишният шеф на Браншовия съюз на хлебопроизводителите и сладкарите у нас Димитър Людиев. Наблюденията му са специално за Бургас, тъй като той е производител в града.

Собственик на завод в Кюстендил също потвърждава, че има поскъпване с поне 20%, но в тази цена не са включени разходите за газ и ток, който поскъпна с над 8% от 1 януари, както и увеличението на минималната заплата.

В Пловдивско цената на хляба се е вдигнала между 15 и 22 на сто. Почти същото е и положението във Враца, Смолян, Плевен, Ловеч, Шумен и други градове. А най-значително е поскъпването в София – от 20 до 80 ст., и става все по-трудно по магазините да се намери на цена под два лева.

С поскъпването сега се появиха и редица коментари, че когато бе приета нулевата ставка, не е имало поевтиняване, докато с връщането на 20% ДДС производителите веднага вдигнали цената.

С това твърдение обаче не е съгласен Димитър Людиев – според него 99% от производителите в Бургас свалили цените още на следващия ден след въвеждането на нулевата ставка.

Според председателя на Държавната комисия за стоковите борси и тържищата Владимир Иванов спекулациите с цената идвали от недобросъвестни търговци.

Естествено било, когато се вдигнат енергийните цени, и хлябът да струва по-скъпо. Това било обективното пазарно движение. “Точните равнища ще се формират от пазарното взаимодействие между търсенето и предлагането. Вдигането на цената е обективно, а не спекулативно”, добави Иванов.

И докато хлябът поскъпва, се запазва тенденцията за намаляване на консумацията. По данни на НСИ през 2014 г. потреблението на хляб и тестени изделия е било 93,2 кг на човек. 6 години по-късно пада до 80,4 кг,, сега вече е 72,5 кг. Въпреки това хлябът остава основен продукт в ежедневното меню на българите.

Увеличава се търсенето на пълнозърнест и от квас

Нараства интересът към пълнозърнестите и ръжените хлябове, особено сред младите хора и тези, които се стремят към по-здравословен начин на живот, показват наблюденията на производителите. По-често се купуват и такива със семена, ядки и зърнени култури като лимец и спелта.

Като причина се посочва стремежът към балансирано хранене. Това е причина занаятчийските пекарни да набират популярност, предлагайки ръчно приготвен хляб без консерванти и подобрители. “Консумацията на масовия заводски хлаб намалява. Хората търсят по-качествени продукти като пълнозърнести и с квас. И млади, и по-възрастни споделят, че като ядат пълнозърнест, се чувстват много по-добре”, казва Димитър Людиев.

Според експерти по здравословно хранене тестеното изделие трябва внимателно да се избира според ястието. По-леките видове като белия, типовия, “Добруджа” може да се съчетават с по-тежки храни като боб например.

Салата трябвало да се консумира с  по-тежки хлябове  като ръжен и пълнозърнест. Но трябва се взема предвид, че диетичните са тежки и трудно обработваеми. Затова се ядат по малко, засищат повече и се комбинират с лека храна. А хлябът с квас, който е с нисък гликемичен индекс,  е подходящ за диабетици, защото не качва рязко нивото на кръвната захар. Действал и като пробиотик, както киселото зеле и киселото мляко.

Източник: narod.bg

 

6 Коментара

ГРАЖДАНКА

13 hours before

Хлябът, който се продава по нашите магазани масово е с ниско качество и много вреден. Или си го приготвайте сами, или :"като няма хляб яжте пасти"!

Коментирай

България

13 hours before

Брашно , ток, вода, заплати. Плюс данъците . Тези разходи вървят само нагоре , да не говорим за другите . Е, няма как хляба да ви е без пари.

Коментирай

Иван Пеев

12 hours before

Що така, бе? Нали държавата е лош стопанин, нали частникът е върха на сладоледа... Нещо тук не си пасва, и най-вече огромният обем частна собственост, и изключителнала липса на държавна регулация. Държавно определяне на размера на засетите площи с хлебна пшеница. Държавна цена на изкупуване на дърното за вътрешния пазар. Пределен разбер на печалбата на всички по веригата - от зънопроизводителя, до продавача на хляб. Простоичко, и хляб по левче за КИЛОГРАМ.

Коментирай

психодиспансер

12 hours before

нЕма се плашите, като ни набутат еврото, ще цъфнем, щото вече сме вързали!

Коментирай

Една

11 hours before

Що за идиот може да ме съветва какъв хляб да ям с "леки " и "тежки" храни

Коментирай

agabaga

8 hours before

Няма нищо по-вкусно от натурално замесен и прясно изпечен пшеничен хляб, за съжаление. Това е носталгия.

Коментирай

Коментирай

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и политика за поверителност.