Така приготвено кафето е най-вредно

Кафето и здравето: кои видове са безопасни и кои – не?

Кафето отдавна е не просто ободряваща напитка, а културен феномен, консумиран ежедневно от милиарди хора по света. Но въздействието му върху организма зависи не само от количеството кофеин, а и от начина на приготвяне. Различните методи крият различни ползи и рискове за здравето. Вижте кои видове кафе са най-безопасни и кои трябва да се консумират с повишено внимание.

1. Кафемашини и рискът от дитерпени

Кафето, приготвено с автоматични кафемашини – както у дома, така и в офиса – може да съдържа високи нива на дитерпени (например кафестол и кахвеол). Тези съединения повишават "лошия" LDL холестерол, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Проблемът е, че не всички машини използват подходяща филтрация, което води до натрупване на тези вещества в напитката.

2. Най-безопасният метод: филтърно кафе

Кафето, приготвено чрез хартиен филтър, се смята за най-здравословния избор. Филтърът улавя по-голямата част от дитерпените, като така намалява потенциалния риск за сърцето. Препоръчително е да се използват неизбелени филтри, тъй като избелени с хлор варианти могат да отделят вредни вещества при контакт с гореща вода.

3. Разтворимото кафе – удобство с уговорки

Разтворимото кафе съдържа по-малко кофеин, но при производствения процес могат да се образуват вещества като акриламид – свързван с потенциален риск от рак и увреждане на нервната система. Ако продуктът е с добро качество и се консумира умерено, рискът е минимален и сравним с този на обикновеното кафе.

4. Овкусени кафета – източник на захар и мазнини

Лате с ароматни сиропи, мока, карамел и други овкусени напитки съдържат значително количество захари, изкуствени ароматизатори и мазнини. Редовната консумация може да повиши риска от диабет тип 2, бъбречни заболявания и метаболитни нарушения. Най-добре е да се избягват или да се консумират в редки случаи.

5. Колко кофеин е безопасен?

Здравните организации препоръчват максимум 400 мг кофеин дневно за възрастни (около 3–4 стандартни кафета) и до 200 мг за бременни жени. Чувствителността към кофеина варира – затова слушайте тялото си и не надвишавайте личния си праг на поносимост.

Кафето може да бъде част от здравословен начин на живот, ако се консумира умерено и се приготвя по правилния начин. Най-добрият избор остава филтърното кафе без допълнителни подсладители и добавки. Както при всяка друга храна или напитка – ключът е в баланса.

Източник: blitz.bg